Ручная шнековая соковыжималка: разновидности, советы по выбору

Выбор ручной шнековой соковыжималки для кухни

Свежевыжатые соки очень полезны для организма. Они содержат витамины, минералы и массу других полезных компонентов. Есть, конечно, соки магазинные, но их вкус оставляет желать лучшего, а польза весьма сомнительна. Ручная шнековая соковыжималка – идеальный вариант для тех, кто решил встречать каждое утро, выпивая бокал вкусного сока, богатого различными витаминами.

Разновидности устройств

Существует два вида соковыжималок – механические и ручные.

Механическая шнековая соковыжималка работает по типу пресса: в емкость кладется фрукт или овощ, потом нажимается специальный рычаг, благодаря которому создается давление в аппарате. Такие устройства имеют высокую производительность и используются преимущественно в коммерческих целях.

Ручная шнековая соковыжималка – отличный вариант для домашнего использования. Она тихая, имеет небольшие размеры, а стоимость ее невысока. Производительность такой соковыжималки меньше механической, но дома и не нужны литры сока ежедневно.

Шнековая соковыжималка – это что-то вроде мясорубки с вращающимся винтовым валом. Такой агрегат измельчает и перетирает фрукты/овощи, превращая их в полезный сок с мякотью.

Такой сок может храниться в холодильнике до двух дней. На вкус он будет по-прежнему хорош. Но не стоит забывать, что большинство витаминов и минералов в соке разрушаются в течение 40 минут после приготовления.

В процессе использования шнековой соковыжималки выделяется мало отходов – большая часть фруктов, овощей и зелени превращается в мякоть, которая так же вкусна, как и сок. Чего не скажешь о центробежной модели.

Главная особенность устройства – очень низкая скорость вращения винтового вала. Именно это является причиной того, что соковыжималка работает практически бесшумно.

Плюсы и минусы

Механическая шнековая соковыжималка, несмотря на простоту конструкции, имеет свои плюсы. Однако и минусы в этом устройстве тоже присутствуют.

    1. При приготовлении сока не тратится электроэнергия.
    2. Изготавливается из экологически чистых материалов, не выделяет опасных токсинов.
    3. Очень удобна для домашнего использования ввиду малых габаритов: легко поместится в любой кухонный ящик.
    4. Хорошая производительность. Легко справляется с твердыми фруктами и овощами вроде яблок и моркови,выжимает сок из травы и зелени.
    5. Достойная скорость. Количество оборотов вращения можно легко увеличить, увеличив тем самым и количество сока.
    6. Если купить вариант подороже, то в комплекте будут дополнительные насадки, благодаря которым можно приготовить пюре или даже сосиски.
    7. Очень проста в эксплуатации. Деталей в такой соковыжималке немного, с ней справится любой, а вымыть после использования можно за пару минут.
    8. Долговечна. Сломать такой прибор достаточно тяжело.

  1. У ручных механических соковыжималок, как и у классической мясорубки, довольно узкое горлышко. То есть, крупные фрукты и овощи, придется нарезать на части, что тоже отнимает драгоценное время.
  2. Для приготовления сока из твердых овощей и фруктов необходима физическая сила.
  3. На соковыжималки ручные не распространяется гарантия. Так как прибор чисто механический, то и повреждения могут быть только механические.
  4. Не подходит для мягких фруктов, так как превращает их скорее в пюре, чем в сок.

Самые популярные модели

DreamJuicer– недорогая и компактная соковыжималка. Хороший вариант для экономных хозяек или дачников. Все элементы соковыжималки изготовлены из качественного материала – полиуглерода. Этот материал прочен и гигиеничен, сломать или повредить его сложно. Шнековый вал дополнительно укреплен нержавеющей сталью. Соковыжималка отлично справляется с корнеплодами, овощами, зеленью, фруктами, ягодами, с проросшими бобами и даже ростками пшеницы.

Z-Star– более дорогая и менее компактная модель. Шнек и сито данной соковыжималки изготовлены из пластика Ultem PEI, который отличается высокой прочностью и не разрушается под воздействием фруктовых кислот. Сам прибор выполнен из легкого алюминиевого сплава, что делает его немного тяжелее бюджетных моделей, но надежнее и устойчивее. В комплекте – насадка-измельчитель и две насадки для приготовления лапши в домашних условиях. Также имеется регулятор жмыха – очень удобная вещь, позволяющая увеличить выход сока.

Советы по выбору

При подборе технике учитывайте следующие нюансы:

  1. Обратите внимание на вес и размер. Если кухня у вас маленькая, то не стоит покупать большой агрегат, он будет занимать полезную площадь, и вы его наверняка запрячете на самую дальнюю полку, чтобы не мешал.
  2. Узнайте о материале, из которого сделана соковыжималка. Желательно выбрать ту модель, у которой шнек укреплен нержавеющей сталью. Такая соковыжималка прослужит дольше, потому, что со временем любой пластик разрушается от кислот, содержащихся во фруктах.
  3. Диаметр горлышка – важный параметр. Вам в любом случае придется резать продукты перед отжимом сока, но если горло широкое, вы меньше времени потратите на нарезку.
  4. Стоит проверить вращается ли шнек в обе стороны – это увеличит производительность.
  5. Размеры сетки играют немаловажную роль. Чем мельче сетка, тем лучше и чище сок.

Ручная шнековая соковыжималка – это прекрасный вариант для тех, кто желает сэкономить на счетах за электроэнергию или на покупке электрической соковыжималки (одношнековой или двухшнековой), которая стоит существенно дороже.Также такая вещь необходима дачникам, имеющим сложности с электричеством на даче.

Преимущества и недостатки ручных шнековых соковыжималок, как выбрать

Ежедневно организм человека должен получать достаточное количество витаминов, минералов и микроэлементов. Поступают минеральные вещества, как правило, из пищи, в том числе из свежевыжатых соков. Получить качественный напиток из фруктов поможет ручная шнековая соковыжималка, которая имеет свои достоинства и отличия от других моделей. Несмотря на огромное количество более современных решений, она все еще популярна среди пользователей.

Особенности конструкции

Главная особенность шнековых соковыжималок состоит в том, что основная работа выполняется за счет вращения прочного металлического вала – шнека. Для того чтобы получить сок, потребуется больше сил, в сравнении с электрической моделью. Вопреки этому, большинство хозяек отдают предпочтение именно ей. Бытует мнение, что в напитке, полученном механическим путем, концентрация полезных веществ больше, поскольку в ходе производства он не подвергается воздействию высоких температур.

Устройство имеет довольно простую структуру, механическая соковыжималка работает по принципу ручной мясорубки. Работа выполняется посредством спиралевидного массивного вращающегося стержня. Процесс получения сока происходит по следующему алгоритму:

  1. Заранее очищенные от кожуры и семян фрукты и овощи необходимо загрузить во входное отверстие.
  2. Находящийся внутри шнек, вращаясь, измельчает продукты и продвигает их ближе к фильтру. Его задача – отделить жмых от сока и сбросить его в отдельный отсек.
  3. Вследствие оказываемого давления, происходит отделение и вытекание сока в специальную емкость.

Конструкция устройства достаточно простая, но при этом эффективная: в среднем удается получить до 85% сока. Это достаточно много, в сравнении с другими подобными устройствами. Но для получения напитка необходимо приложить достаточно много сил, особенно при измельчении твердых продуктов.

Читать еще:  Причины, почему вейп плюется жидкостью, что делать в каждом случае

Ручной шнековой соковыжималкой можно выработать сок из следующих плодов:

  • яблоки, груши, абрикосы, сливы, иные сочные фрукты;
  • вишня, клубника, малина, прочие ягоды;
  • морковь, свекла, сельдерей другие корнеплоды;
  • томаты и иные овощи;
  • травянистые растения.

Полученный сок может содержать остатки мякоти, рекомендуется процедить его дополнительно.

Преимущества и недостатки

Механические шнековые соковыжималки пользуются большой популярностью среди покупателей, поскольку характеризуются рядом значимых преимуществ:

  1. Возможно использование соковыжималки за пределами дома, потому как она мобильна и энергонезависима, что удобно в походах или местах, где нет возможности воспользоваться электричеством.
  2. Относительно невысокая цена, в сравнении с другими разновидностями.
  3. Ручная соковыжималка универсальна, подходит для абсолютно любых фруктов, овощей, ягод.
  4. Довольно долгий срок эксплуатации за счет повышенной надежности устройства и простоты конструкции.
  5. Бесшумность работы, что особенно удобно в домах, где есть маленькие дети.

Ручные шнековые соковыжималки могут стать отличным помощником на кухне. Но стоит понимать, что они имеют ряд недостатков, которые следует учесть при выборе и покупке. К ним относятся:

  1. Для выдавливания сока необходимо приложить достаточное количество физической силы. Это объясняется тем, что соковыжималка не имеет электродвигателя, приводить устройство в работу необходимо вручную. В случае если необходимо обработать большое количество продуктов, помочь смогут электрические выжималки.
  2. Отсутствие электрического двигателя также сказывается на скорости, с которой получается сок.
  3. Мягкие ягоды и фрукты перерабатываются плохо, чаще всего из них получается обыкновенное пюре.

Достоинства значительно превосходят недостатки, но решение о том, приобретать устройство или нет, лежит исключительно на плечах покупателя. Кроме того, необходимо определиться с конкретным видом соковыжималки.

Устройство и принцип работы у каждого вида одинаков. Делятся они в соответствии с особенностями конструкции и местом положения шнека. Разновидности механических соковыжималок следующие:

  • одношнековые горизонтальные и вертикальные;
  • двухшнековые горизонтальные.

Одношнековые горизонтальные соковыжималки отличаются своей многофункциональностью за счет комплекта сменных насадок, с использованием которых можно получить:

  • сок;
  • пюре;
  • паштет;
  • мусс;
  • измельченное мясо и другие продукты;
  • домашние сосиски и колбаски.

Такая разновидность соковыжималок обладает небольшими размерами входного отверстия. А это значит, что плоды необходимо предварительно разрезать на небольшие кусочки.

Одношнековые вертикальные устройства отличаются способностью перерабатывать абсолютно любые фрукты и овощи. Большое отверстие для погружения плодов избавит от предварительной подготовки, нарезания. Вследствие этого увеличивается скорость, уменьшается время приготовления сока. Однако стоит учесть, что данный вид не подходит для получения напитка из зелени.

Двухшнековые горизонтальные обладают достаточно высокой производительностью. Кроме того, для приготовления сока можно использовать абсолютно любые фрукты, ягоды, овощи, даже самые твердые. Единственный нюанс заключается в уходе, поскольку придется следить за чистотой большого количества деталей. Эта модель позволяет получить порядка 95% сока от плодов, поскольку сильно измельчает их и работает под большим давлением.

Советы по выбору

Недостаточно выбрать лишь модель, существует несколько правил, которые помогут подобрать долговечную и надежную машину. На рынке в настоящее время представлен огромный ассортимент моделей, различающихся функциональными характеристиками, производителем, ценой. Для того чтобы сделать грамотный выбор среди этого разнообразия, необходимо учитывать следующие критерии:

  1. Габариты соковыжималки, размер, вес. Выбирать устройство следует под свободное место на кухонном пространстве.
  2. Материал, из которого изготовлен шнек. Предпочтительно, если он будет чугунным или металлическим, при этом сталь обязательно должна быть нержавеющей.
  3. Размер входного отверстия для погружения плодов. Оно должно быть большим, чтобы избавить от лишних подготовительных действий.
  4. Вид металлического фильтра. Чем меньше отверстия в нем, тем чище получится сок, тем меньше в нем будет мякоти.
  5. Удобство хранения и эксплуатации. Устройство должно легко разбираться, чтобы можно было его хорошо вымыть.

Особое внимание стоит уделить рабочим частям устройства. Они должны быть произведены из нержавеющей стали высокой прочности, корпус должен быть ударопрочным. Кроме того, соковыжималка должна иметь надежное крепление к рабочей поверхности и быть устойчивой.

Рейтинг лучших шнековых соковыжималок 2019–2020 года (топ-10)

Соковыжималки позволяют приготовить сок, суп, смузи, пюре, джемы из разных продуктов (мягких фруктов, овощей, ягод, зелени), в том числе плодов с высоким содержанием крахмала. С помощью такой техники можно сделать даже ореховое молоко, чего не удается добиться при помощи ручных или обычных электрических устройств.

Мы составили рейтинг лучших шнековых соковыжималок 2019 и 2020 года , в чем нам помог специалист по независимой экспертизе бытовой техники Евгений Никитенко .

Производители предлагает большой ассортимент подобных кухонных приборов, поэтому выбрать, что лучше, не всегда получается.

В наш топ шнековых соковыжималок мы постарались включить самые надежные и производительные устройства в своей ценовой категории:

1. Panasonic MJ-L500 2. Kitfort KT-1110 3. Oursson JM6001 4. Kitfort KT-1101 5. Mirandi J-100 6. Philips HR1947 Avance Collection 7. Smeg SJF01 8. ENDEVER Sigma-92 9. Scarlett SC-JE50S43 10. Tribest Green Star Elite GSE-5300

Лучшая вертикальная шнековая соковыжималка Panasonic MJ-L500

  • мощность 150 Вт;
  • 2 скорости;
  • стальной корпус;
  • возможность работы с продуктами разной консистенции (даже замороженными).

Panasonic MJ-L500 возглавляет рейтинг лучших шнековых соковыжималок благодаря многофункциональности. Здесь медленный отжим сока, скорость процесса составляет порядка 45 оборотов в минуту. Но именно это обеспечивает тщательное перетирание, измельчение до однородной консистенции, а также сохранение естественного вкуса, полезных веществ.

Чтобы не допустить засорения фильтра, прибор оснащен автоматическим очистителем. Резервуар для сока небольшой (0,4 л), он имеет крышку с носиком, предотвращающим случайное разлитие напитка.

Аппарат работает непрерывно 15 минут благодаря мощности 150 Вт. Это под силу далеко не всей аналогичной технике. Для повышения защиты работы мотора прибор оборудован специальной защитной опцией.

Panasonic MJ-L500 работает тихо, за ней легко ухаживать, хорошо справляется со своей основной задачей. Жмых после переработки продуктов остается сухим.

  • качественная сборка;
  • пеносепаратор;
  • «антикапля»;
  • функция самоочистки.
  • резервуар 0,4 л.

Лучшая горизонтальная шнековая соковыжималка Kitfort KT-1110

  • мощность 150 Вт;
  • объем резервуара для свежевыжатого напитка – 800 мл;
  • бесшумная работа.

Kitfort KT-1110 входит в рейтинг шнековых соковыжималок, т. к. производит свежевыжатый напиток с сохранением витаминов, минералов, аминокислот. 80–100 об/мин — оптимальная скорость вращения шнека для бережного отжима. Следует отметить, что запускается механизм плавно, что предотвращает его преждевременную поломку. Сок в ходе отжима не окисляется, не нагревается. Аппарат быстро собирается, за ним легко ухаживать.

Ультрапрочный шнек-пресс в форме спирали быстро захватывает, дробит, прессует плоды. У емкости для сока есть пластиковая перегородка, которая предотвращает попадание пены при разливе.

Пользователи отмечают, что устройство без проблем справляется не только с мягкими, но и с твердыми плодами.

  • прозрачный блок отжима, поэтому пользователь может наблюдать за рабочим процессом;
  • пеносепаратор;
  • плавный запуск мотора;
  • прорезиненные ножки;
  • съемные части легко моются.
  • нет системы прямой подачи сока, «капли-стоп», самоочистки;
  • узкое горлышко.

Лучший бюджетный вариант Oursson JM6001

  • мощность 250 Вт;
  • недорогая модель;
  • трехуровневая фильтрация.

Устройство входит в рейтинг лучших бюджетных соковыжималок благодаря хорошей мощности, легкости, удобстве в работе. Выпускается модель в стильном желто-черном корпусе из прочного качественного пластика. Носик с крышечкой не допустит проливания сока, сохранит рабочую поверхность чистой.

Прибор работает на одной скорости. Тщательному отжиму способствует трехуровневая сетка-фильтр. Она минимизирует попадание в сок частичек мякоти, кожуры, жмыха, поэтому пользователь сможет насладиться чистым напитком.

Шнековый механизм работает на медленной скорости, чтобы гарантировано обеспечить отжим даже из фруктов или овощей с жесткими волокнами. Загрузочное отверстие – 75 мм, поэтому пользователю не потребуется предварительно разрезать фрукты, можно класть их целиком.

Читать еще:  Самый лучший утюжок для волос: по каким критериям приобрести

Владельцы довольны работой Oursson JM6001, вкусом сока, дизайном и качеством сборки.

  • широкое горлышко, поэтому не нужно предварительно измельчать продукты;
  • относительно тихая работа;
  • самоочистка;
  • пеносепаратор.
  • комплектуется небольшим стаканом для свежевыжатого напитка.

Как выбрать шнековую соковыжималку

Шнековая система предполагает холодный отжим путем прессования продуктов. Свежевыжатый сок извлекается на скорости до 100 об/мин, поэтому польза от него максимальная. Именно это качество принципиально отличает шнековые аппараты от других соковыжималок.

Чтобы купить подходящий прибор, необходимо знать несколько нюансов относительно того, как выбрать шнековую соковыжималку для дома. Есть пара важных параметров, которые нужно учитывать при покупке.

Сначала следует определиться, какая шнековая соковыжималка лучше: горизонтальная или вертикальная. В первом случае шнек расположен горизонтально, как у мясорубки. Такие приборы ниже, но шире вертикальных. Обычно они имеют более узкое горлышко, поэтому предварительно придется нарезать плоды. Также пользователю нужно будет использовать специальный толкатель, чтобы измельчающий механизм захватил продукт. Это несколько удлиняет рабочий процесс.

Во втором случае винтовой механизм расположен вертикально. Из-за этого шнек не только измельчает плоды, но и затягивает их внутрь, поэтому нет необходимости пользоваться толкателем. Выбор в пользу такого прибора упростит и сократит рабочий процесс.

На какие параметры еще обратить внимание:

  1. Мощность . Показатель влияет на производительность. Чем выше мощность, тем устройство сможет быстрее, дольше работать в непрерывном режиме без различных сбоев в работе.
  2. Количество шнеков . Обычно в устройстве предусмотрен 1 измельчающий механизм. Но есть также двухшнековые модели, появились они не так давно. Они быстрее перерабатывают большие объемы плодов, обеспечивают более качественный отжим.
  3. Объем емкости для свежевыжатого напитка. Удобно, если в комплекте большой резервуар.
  4. Количество скоростей . У большинства моделей скорость одна, но есть устройства с несколькими. В последнем случае пользователю легче выбирать режим работы для отжима сока, учитывая плотность, жесткость продукта.
  5. Реверс . Лучше выбрать для дома прибор с этой функцией. Когда винтовой механизм вращается в 1 сторону, плодовая мякоть сбивается, что ухудшает процесс отжима. Двустороннее вращение поможет получить больше сока, удалить частички, застрявшие в шнеке.
  6. Дополнительные функции . Удобно, если устройство оснащено противокапельной системой, пеносепаратором, функцией самоочистки.

Таблица с характеристиками

Недорогая и функциональная Kitfort KT-1101

Соковыжималка вертикального типа, работает как пресс. Прибор выдавливает сок, сохраняя полезные свойства плода, самостоятельно избавляется от мякоти, собирая ее в отдельной емкости. Фильтр очищается быстро, без проблем. Благодаря реверсу сок получается чистым даже из плотных овощей с прожилками.

Kitfort KT-1101 не скользит на рабочей поверхности за счет прорезиненных ножек. Имеет защиту от случайного включения, которая пригодится родителям маленьких детей. Комплектуется устройство резервуаром 800 мл, лотком для продуктов, щеткой для чистки.

Работает прибор тихо, если сравнивать с центробежными аппаратами. Невысокая стоимость сказывается на качестве сборки (корпус выполнен из пластика), возможностях техники: она выдает не самый сухой жмых. Рекомендуется предварительно нарезать овощи, чтобы добиться качественного результата.

По отзывам, бюджетная модель хорошо справляется со своей основной задачей, к тому же привлекательно выглядит, компактная, тихо работает.

  • цена;
  • мобильность, компактность;
  • простота в уходе;
  • пеносепаратор, антикапля, автоочистка.
  • маркий корпус;
  • много жмыха на выходе.

Mirandi J-100 с несколькими режимами

Mirandi J-100 – высокотехнологичная вертикальная соковыжималка стильного вида и качественной сборки. Мощности 200 Вт хватает, чтобы работать продолжительное время без сбоев. Соковыжималка имеет сенсорное управление, стальные фильтр и основание пластикового шнека. Отжимает любые плоды (волокнистые, твердые, мягкие), качественно отделяет жмых. В ходе отжима косточки не измельчаются, поэтому вкус получается без горечи. Чаша-сепаратор имеет 2 отвода: для жмыха, для сока.

И, пожалуй, самая выгодная отличительная черта соковыжималки — 8 режимов работы, среди которых: для твердых, средней твердости, мягких плодов, для овощного сока, для салата и пр. Отдельно можно приобрести слайсер, терку, ножи, что сделает из соковыжималки многофункциональное устройство.

Пользователи отмечают, что аппаратом можно пользоваться хоть каждый день, он не выйдет из строя благодаря относительно высокой мощности.

  • мощность 200 Вт;
  • 8 режимов работы;
  • быстрый отжим;
  • резервуар 1 л;
  • пеносепаратор, «антикапля», автоочистка.

Philips HR1947 Avance Collection — минимум отходов

Philips HR1947 Avance Collection – стильная техника премиум-класса. Технология MicroMasticating обеспечивает переработку любых фруктов, овощей таким образом, чтобы свести объем отходов к минимуму, увеличить выработку сока. Прибор также продуктивно перерабатывает зелень, орехи, чем могут похвастаться далеко не все модели.

Устройство имеет стильный дизайн, поэтому будет уместно смотреться на любой кухне. Округлые элементы просто очищать: контейнер для мякоти легко вынимается. Есть система прямой подачи сока. «Антикапля» не допустит загрязнения рабочей поверхности. Приятное дополнение в комплекте — книга рецептов, с помощью которой можно выбрать оригинальную комбинацию продуктов по вкусу.

По отзывам владельцев, соковыжималка отличается высоким качеством сборки, удобством эксплуатации, компактностью. Среди недостатков – узкая горловина и дороговизна.

  • экстракция сока до последней капли;
  • съемные гладкие детали, которые легко мыть, их можно хранить в емкости для сока (1 л);
  • качественная переработка зелени, орехов.
  • отсутствие сепаратора для пены;
  • цена.

Полупрофессиональная Smeg SJF01 в ретро-стиле

Шнековая соковыжималка сделана в ретро-стиле, поэтому хорошо впишется в классический интерьер. Технология холодного отжима сохраняет полезные свойства продуктов, их вкус, запах, натуральный цвет.

Smeg SJF01 комплектуется емкостью для сока (1 л) и для жмыха (1,6 л), чего хватает для приготовления 3 стаканов свежевыжатого напитка. Имеет съемную насадку, позволяющую регулировать объем мякоти в соке, его густоту. «Антикапля» сделает процесс приготовления максимально аккуратным.

Есть защита от перегрева и от случайного включения, которая не допускает незапланированный запуск техники.

Полупрофессиональную модель Smeg можно эксплуатировать и в домашних условиях, и в некрупных организациях общественного питания. Сделаны все детали из прочных материалов, никакого намека на люфт, скрипов здесь нет. Сборка прочная, не вызывает нареканий. Устройство рассчитано на многолетнюю эксплуатацию.

Бренд Smeg всегда отличался изготовлением функциональной, дорогой, качественной техники, и эта модель не исключение. Но многих может отпугнуть стоимость: цена превышает 50 тыс. руб.

Владельцы соковыжималки довольны ее способностью выдерживать регулярные большие нагрузки, большим количеством дополнительных функций, вместительным резервуаром. Не нравятся высокая стоимость прибора и относительно малая мощность.

Ручная соковыжималка. Виды и особенности. Плюсы и минусы

Ручная соковыжималка применяется для отжима сока из мякоти фруктов, овощей и ягод путем использования мускульной силы человека без применения моторизированного привода. Оборудование данного типа бывает нескольких разновидностей по принципу работы, производительности и удобству обслуживания.

Чем ручная соковыжималка лучше электрической

Механическая соковыжималка уступает электрическому аналогу с моторизированным или гидравлическим приводом в плане производительности.

Несмотря на это, устройство ручного типа имеет и ряд достоинств:
  • Является полностью автономным.
  • Работает без шума.
  • Стоит на порядок дешевле.
  • Занимает минимум места при хранении.

Ручная соковыжималка не нуждается в подключении к электрической сети. Их применяют на даче, в походе и в любом месте, где есть доступ к сокосодержащим сырьем.

Ручные соковыжималки работают очень тихо, при этом могут обладать достаточно высокой производительностью для получения достаточного количества сока для закатывания в банки с последующей пастеризацией. При этом такое оборудование после разборки займет совсем немного места на кухонной полке, чем электросоковыжималка. Простота ручных устройств делает их более надежными и долговечными. В их конструкции очень мало деталей, которые могут сломаться от износа или нагрузки.

Читать еще:  Циркулярка из дрели своими руками и другие самодельные станки
Зачем необходима соковыжималка

Она является достаточно востребованным оборудованием в бытовом использовании.

Ее применяют для получения сока фруктов, ягод и овощей для приготовления:
  • Заготовок на зиму.
  • Домашнего вина.
  • Фруктового самогона.
  • Сидра.
  • Желе и т.д.

Более компактные соковыжималки используются для приготовления свежего сока для употребления в сыром виде. Такие устройства легко моются, собираются и разбираются, поэтому могут использоваться ежедневно. Они имеют малую производительность, в связи с чем не подходят для получения за один раз более нескольких стаканов сока.

Виды ручных соковыжималок
В зависимости от принципа действия ручные соковыжималки разделяют на 3 типа:
  1. Конусовидные.
  2. Прессовые.
  3. Шнековые.

Это совершенно разные устройства, которые имеют отличия в конструкции и в эффективности получения сока. Меньше всего его можно отжать применяя конусовидную соковыжималку, а больше всего при использовании прессовой. Не отжатый сок остается в жмыхе, который обычно отправляется в отход, реже применяется для изготовления варенья.

Конусовидная

Ручная соковыжималка данного типа является сугубо специализированной. Она может использоваться исключительно для отжима сока цитрусовых. Соковыжималка имеет крайне малую производительность, при этом фактически состоит из 1-2 деталей, поэтому очень легко моется. Ее можно использовать для выдавливания нескольких стаканов сока. При этом много жидкости остается в жмыхе. Кроме этого устройство отделяет от плода кроме сока еще и косточки со значительной частью мякоти.

Соковыжималка представляет собой конус с рельефной ребристой поверхностью. Не него опускается половинка любого некрупного цитруса в кожуре. Это может быть лимон, мандарин или апельсин. В результате механического воздействия внутри фрукта разрушаются перегородки, и сок стекает по конусу в накопительную емкость. Для увеличения эффективности выдавливания половинку плода нужно прокручивать на конусе, придавливая к его поверхности.

Устройство конусного типа может иметь фильтрующую сеточку, которая позволяет отделить чистый сок от мезги и косточек. Чаще всего такие соковыжималки применяются для получения сока лимона в объеме нескольких миллилитров с целью его добавления как подкислителя в различные блюда. Конусные соковыжималки самые компактные и бюджетные. При этом их применение для получения сока для питья крайне невыгодное, учитывая большой остаток жидкости в плоде.

Несмотря на малую эффективность, все же для получения сока из цитрусовых в большинстве случаев лучше всего подходят конусовидные устройства. Они позволяют отжать сок не выжимая горькие эфирные масла из кожуры. Это делает его более приятным к употреблению. При использовании соковыжималок других типов перед отжимом требуется удаление кожуры, что сложно, к примеру, при работе с лимонами.

Прессовая ручная соковыжималка

Является полной противоположностью к конусной. Она требует тщательной подготовки фруктов и овощей, занимает много места, но отделяет максимально возможное количество сока. Такое устройство представляет собой рычажный или винтовой пресс, который выдавливает сок из ранее натертой фруктовой, ягодной или овощной массы. В связи с этим применение такого пресса требует много времени, но гарантируется отделение практически всего сока и остаток сухого пустого жмыха.

Такое оборудование в своем большинстве является универсальным и высокопроизводительным. С его помощью можно заготовить несколько десятков или даже сотен литров сока всего за несколько часов. Перед этим массу необходимо измельчить на терке или мясорубке. После этого она помещается в чистый мешок и укладывается в пресс. Тот сжимая выдавливает жидкость из массы. При этом жмых не может выдавиться сквозь мешок, поэтому остается внутри, а сок стекает в накопительную емкость. Удобней всего использовать такие соковыжималки в связке с электрической мясорубкой или теркой.

Соковыжималки прессового типа также могут комбинировать в себе черты конусных устройств. К такому оборудованию относятся рычажные соковыжималки для цитрусов. В них тоже закладываются половинки цитрусовых, но эти устройства за счет более высокой силы сдавливания отделяют сок эффективней.

Если рассматривать эффективность рычажных и винтовых прессовых соковыжималок, то неоспоримо более эффективное сокоотделение может обеспечить именно винтовое устройство. Оно позволяет создать большое давление и оставить его на любое время, чтобы отделить от жмыха весь сок. В случае же с рычажными устройствами давление снимается убрав надавливание руками на рычаг. Поскольку давить на него сложно, то долго его удерживать не получится.

Нужно отметить, что хотя прессовые соковыжималки и универсальные, но они совершенно не подходят для получения томатного сока. Если перерабатывать на прессе помидоры, то на выходе получится чистый прозрачный сок без мякоти и косточек, который совершенно не имеет необходимого вкуса. Также прессы не пригодны для производства персикового или абрикосового сока по той же причине.

Шнековая

Является золотой серединой для получения абсолютно любого сока, в том числе томатного, абрикосового и персикового. При работе с ней не нужно предварительно перемалывать и перетирать сокосодержащий продукт в пюре. Такое устройство внешне напоминает ручную мясорубку. В ее корпусе располагается винтовой шнек. При его вращении от ручки происходит перемалывание и сдвиг измельченной мякоти на мелкоячеистую решетку. В результате создается давление, от чего сок выдавливается в сборную емкость, а высушенная мякоть продавливается через отдельный выход.

Такое устройство состоит из наибольшего количества деталей. Это усложняет его обслуживание, в частности мойку. Шнековая ручная соковыжималка вполне позволяет получить достаточное количество сока для домашних заготовок, приготовления вина, сидра и т.д.

Томатный сок производится именно на шнековых соковыжималках, поскольку они собирают из помидор мякоть и жидкость, при этом удаляют косточки и кожуру. Нужно отметить, что в шнековые соковыжималки нельзя бросать фрукты с крупной косточкой. Ее нужно удалять у персиков, слив, абрикоса, вишни, черешни. Если этого не сделать, то шнек быстрее износится, на соковыжималке появится люфт.

Хотя шнековая соковыжималка и не нуждается в предварительном натирании сокосодержащего сырья, но если это крупные овощи или фрукты, то их нужно нарезать на кусочки. Все ягоды выдавливаются в целом виде, косточковые фрукты после удаления косточек, а яблоки, груши и прочие после разрезания на 2-4 части.

Шнековая ручная соковыжималка является самой травмоопасной. Дело в том, что находящиеся в ее бункере овощи, фрукты или ягоды нужно проталкивать на шнек. Специально для этого устройства комплектуются толкателем. Если его нет или он потерялся, то проталкивать можно рукой. При этом нельзя в это время крутить ручкой, чтобы не зажать пальцы шнеком.

Правила ухода, использования, хранения
Ручная соковыжималка любого типа требует правильного ухода:
  • Чистки от жмыха после каждого применения.
  • Хранения в сухом месте.
  • Использования только с совместимыми фруктами, ягодами и овощами.

После применения соковыжималку лучше помыть сразу. Если это делать позже, то жмых присохнет к ней и это будет сделать уже трудно. В таком случае поможет только замачивание в теплой воде, что не всегда удобно если ручная соковыжималка крупная. Особенно трудно мыть шнековые устройства. Однако их размер позволяет их размещать в посудомоечной машине.

Соковыжималка должна храниться в сухом месте. При этом ее нельзя упаковывать, если она еще влажная после мойки. Многие устройства имеют металлические части которые ржавеют. Эти детали не контактируют с соком напрямую, но все же покрываясь ржавчиной портят внешний вид устройства. Как правило, из обычной стали делают прижимные винты механизма фиксации соковыжималки к столешнице.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector